Finocchi impanati e fritti

Finocchi impanati e fritti


Per 4 persone
Ingredienti
- 2 cuori di finocchio di media dimensione
- Una tazza di farina
- Una tazza e mezzo di pane grattato
- Due cucchiaini di sale
- 3 o 4 cucchiaini di pepe
- 3 grandi uova
- Una tazza e mezzo di olio da friggere
- 2 limoni tagliati a spicchi


Istruzioni
Ripulire i finocchi eliminando le cime e le foglie. Tagliate ogni cuore di finocchio a metà nel senso della larghezza. Tagliare ogni mezzo a fette sottili 3 o 4 mm
Versate la farina in una ciotola e pangrattato in un altra. Condire con sale e pepe. Aprire le uova in una terza ciotola e sbatterle con la frusta fino a farle diventare schiumose. Condire anche le uova con sale e pepe.Passare le fette di finocchio  prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, (Eliminando l'eccesso dopo ogni passaggio.)
Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio. Verificare che l'olio sia abbastanza caldo lanciando un pizzico di farina nella padella. Se la farina sfrigola, l'olio è pronto.
Friggere le fette di finocchio fino a doratura su entrambi i lati, (circa 30 secondi per lato) Scolare su carta assorbente, condire con sale. Servire caldo insieme agli spicchi di limone.

Fonte: www.marthastewart.com