Insalata di finocchio e arancia con olive e pepe rosso

Insalata di finocchio e arancia con olive e pepe rosso

Ingredienti
- 1 finocchio, conservando le barbette;
- 2 cucchiai di succo di limone fresco;
- 2 arance;
- Olive;
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
- Sale grosso e pepe macinato;
- Scaglie di pepe rosso.

Indicazioni
Dimezzare il cuore del finocchio e tagliarlo a fette. In una ciotola, condite il finocchio con 2 cucchiai di succo di limone fresco. Sbucciare e affettare le arance. Aggiungere alla ciotola con i finocchi le arance, le olive e le barbette di finocchio. Mischiare il tutto e aggiungere l’olio extravergine di oliva. Infine condire con sale grosso, pepe macinato, e le scaglie di pepe rosso.

 

Fonte: www.marthastewart.com