Insalata di finocchio e arancia

Insalata di finocchio e arancia

Ingredienti per 4 persone
- 2 finocchi freschi;
- 1 o 2 arance;
- Circa 100 gr di olive nere;
- Olio extravergine;
- Fior di sale.

Procedimento
Affettiamo finemente i finocchi. Laviamo molto bene le arance. Nel caso non siano trattate possiamo tagliarle con la buccia, altrimenti è meglio sbucciarle. Tagliamo sottili, usando un coltello dentato, le arance. Per agevolare l’operazione ed  avere fette sottili, mettiamo le arance in freezer, giusto per il tempo di pulire e tagliare i finocchi. Mescoliamo le fettine di finocchio, le arance e le olive nere (ottime le taggiasche). Saliamo con il fior di sale e condiamo con un filo di olio extra vergine d’oliva, una volta condito il tutto, mescoliamo. La nostra insalata è pronta per essere servita!

 

Fonte: www.donatellaboccalari.it